Le goût avant tout
En 1991, travaillant pour Pizzéria Le Gaulois depuis 3 ans, M. Jocelyn Gallant, alors âgé de 24 ans seulement, se voit offrir l’opportunité d’acquérir le restaurant. Il accepte le défi et se met à l’ouvrage dans le but de faire évoluer l’entreprise.
En 1998, avec l’arrivée des pizzérias 2 pour 1, il était plus difficile de faire progresser la pizzeria Gaulois.
Une propriétaire de bar a alors eu un coup de génie, celui de vendre la pizza Le Gaulois dans son établissement. Elle a approché M. Gallant qui a tout de suite embarqué dans le projet. Suite à ce succès instantané, Mr. Gallant s’est mis à solliciter d’autres bars, dépanneurs et toutes sortes d’autres commerces qui avaient le potentiel pour vendre le produit.
Grâce à ce virage, Pizzéria Le Gaulois prépare depuis maintenant 17 ans des pizzas congelées à la manière authentique des pizzérias d’autrefois.
